भरवां शिमला मिर्च रेसिपी | Stuffed Shimla Mirch Recipe

आपको घर पर ही आसानी से भरवां शिमला मिर्च रेसिपी बनाने की विधि (तरीका) वीडियो के साथ हिंदी में बता रहे हैं | भरवां शिमला मिर्च को कई तरह से बना सकते है | यह खाने में बहुत ही अच्छी लगती है और बनाने में भी आसान है | तो चलिए सीखते हैं कि भरवा शिमला मिर्च कैसे बनाते है-

सामग्री –

  • भरवाँ शिमला मिर्च 6 -7
  • उबले आलू 6 -7
  • बारीक़ कटा प्याज 3-4
  • अदरक का टुकड़ा -इक इंच
  • लहुसन की कलियाँ 10-12
  • आयल – 3-4 चमच्च
  • जीरा – एक टी स्पून
  • धनिया पाउडर – 2 टी स्पून
  • हल्दी पाउडर – हाफ टी स्पून
  • मिर्च पाउडर – स्वादानुसार
  • हींग पाउडर – 2 चुटकी
  • नमक – स्वादानुसार
  • हरा धनिया – एक छोटी कटोरी
  • पुदीना – एक छोटी कटोरी

भरवाँ शिमला मिर्च रेसिपी का हिन्दी वीडियो |


शिमला मिर्च की स्टफिंग बनाने की विधि और शिमला मिर्च भरने (पकाने) का तरीका – सबसे पहले हम शिमला मिर्च के अंदर भरने के लिए स्टफिंग तैयार करेंगे | उसके लिए गैस मे कड़ाही रख दूंगी और तेल गर्म होने पर जीरा डाल दें | जीरे को अच्छे से भून लें इसके बाद इसमें कटा हुआ प्याज डाल दें ओर अच्छे से भून लें | इसके बाद इसमें लहुसन अदरक और हरे धनिये को दरदरा पीस कर डाल दें ओर प्याज के साथ अच्छे से भून लें | अब इसमें मसाले डाल दें हल्दी , मिर्च पाउडर , धनिये पाउडर, हींग , नमक स्वाद अनुसार डाल कर अच्छे से भून लें | अब इसमें आलू डाल दें ओर अच्छे से मिक्स कर लें | अब इसे लगभग 6-7 मिनट ढककर पका लें |

जब तक आलू स्टफिंग तैयार हो रही है तब तक शिमला मिर्च को खाली कर लें | शिमला मिर्च के ऊपर की डंडी को काटकर निकाल दें | डंडी को निकालते समय ध्यान रखे की शिमला मिर्च कटे नहीं, भरवां बनाने के लिए शिमला मिर्च मीडियम आकार ही लें, बहुत बड़ी शिमला मिर्च न लें |

अब तैयार भरवान को खाली की हुई शिमला मिर्च मे भर दें | अब कढ़ाई या पैन लें उसमें 1-2 छोटा चमच्च तेल डाल दें | तेल गर्म होने पर उसमें भरवां शिमला मिर्च लगा कर रख दें और ढक दीजिये | 2-3 मिनिट बाद ढक्कन खोलकर उनको पलट दीजिये | जिस और से शिमला मिर्च नहीं सिके हैं उस साइड को नीचे की तरफ करते हुए पलट दे | लगभग ५-१० मिनट मे भरवां शिमला मिर्च पक जाती है |

जब यह चारो तरफ पक जाये, तो गैस को बंद कर दें | अब इसे गरमा गरम सर्व करें | ध्यान दें मिर्च को पकाते समय गैस को धीमी आंच पर ही रखे | नहीं तो तेज आंच में मिर्च के जलने का डर रहता है |